第148章 学习做菜 十大烹调样样精(1/2)

和乔斯交流了一阵，两人就分别开来。

苏劫相信乔斯，他看得出来，乔斯是个有理想、有主见的青年，面相上没有彻底堕落。

这就是得道多助、失道寡助。

乔斯离开之后，苏劫看了看日期，安排好自己的时间计划。

假期一过，他就要去b市上大学了。

以他的考试成绩来说，是想上什么大学、想读什么专业都随心所欲，根本没有任何问题。这次高考他考了745分的卷面分，其实还可以考得更高，但没有什么意义，因为现在规定不宣传什么高考状元，加上他在高考上不想出风头，否则是有可能拿到750的满分的。

其实高考最难的就是作文满分。

但苏劫没有问题，他可以进行揣摩，分析阅卷老师的心理，加上各种对大局面的分析，绝对可以写出来满分的好文章。

在他看来，现代的学生们写文章的水平，比起那些要在八股文科举考试中秀才、中举人、中进士的水平差多了。

尤其是历史上的那些状元、榜眼、探花，他们揣摩考官心理，分析朝廷局势，用文风和字体对症下药，那简直就是一绝。

只要稍微研读历史，就可以获得不少信息。

苏劫这些道理都懂，可九成九的高中考生不会懂得。

“b市的q大，生命科学学院。”苏劫看了看手机里面发过来的短信。这是班主任陈娟知道了他被录取的消息后，给他发来的祝贺短信。

国内最好大学，而生命科学是苏劫早就决定学习的科目，其中包含了基因，遗传，细胞，生态等各种学科，对于研究生命奥秘很有意义，这是苏劫借助这个学科来研究功夫的秘密。

他现在的知识，可以超过一般的专家，但这远远不够。

除了生命科学，苏劫还想去学习计算机人工智能方面的东西，这些也对功夫很有帮助。

他早就想好了自己研究的课题，和盲叔、麻大师、罗大师的一样，都是身体素质和心理素质之间的联系。

这就是功夫之中，心意和拳法的关系。

而修行的境界，细想、非想非非想、活死人，这三种心理状态究竟是怎么提升人身体素质的，到底有什么科学依据，这些都是他非常想知道的东西。

他现在的修为渐渐精深，已经明白了欧得利真正的想法。

因为心理素质对于身体素质的帮助太大了，好的心态，再配合上一些科学的方法锻炼，甚至可以在短时间内让人的体质有翻天覆地的变化。

苏劫就是个典型的例子。

除此之外，他跟随罗麻两位大师学习的时候，看见过不少医学上的案例。有些癌症患者，心态轻松端正，再配合医生治疗，积极乐观向上的患者，存活率要大大高出心理绝望的患者。

也许，心理素质到达了某种不可企及的境界之后，人的身体真的会可以产生某种不可思议的力量？

这些都是值得研究的对象。

不过，当务之急，还是跟着聂霜学好做菜。

第二天中午，苏劫就来到了镇上的聂家私房菜馆。

这菜馆由许多院落组成，对外营业也只接受高档客户，需要提前预定。

欧得利就是因为喜欢吃这家的菜，加上d市高人众多，所以每年都会在这里逗留一段时间。

聂霜穿着白色的厨师服，带着厨师帽子。苏劫也换上了这一套。

整个厨房干干净净，到处都是透明的玻璃，一尘不染，看起来倒是像个实验室。

很多食材整齐摆放在桌子上。

唰唰唰.....

聂霜拿起一把菜刀，在手中转动，然后一甩，就剁在砧板上。

“民以食为天，吃喝拉撒睡是人生大事，人可以不穿衣服，可以没有房子住，什么都可以没有，但不能够不吃饭。练功也是如此，三分靠练，七分靠吃。”聂霜道：“一个功夫高手，最好要学会做菜，自己做给自己吃最为舒服，如人饮水冷暖自知，现在我告诉你做菜的十大烹调方法。”

苏劫静静的听着。

“烹调分为炖，熬，烩，汆，闷，烧，蒸，煮，卤，炸。”聂霜道：“这些烹调方法组合起来，各种各样，就如易经中的卦象，千变万化，八八六十四相互演化人间万象，吉凶祸福。不过，做烹调最重要的是要保持其中的营养，然后就是口味，香味，最后要看品相。香味和品相能够振奋人的精神、提升人的食欲。我现在先教你最重要的做菜手法---烧。”

她把菜刀一抽，刀光闪过，一块新鲜的猪肉被切成了薄片。然后在锅里放入了调料，开火爆炒，锅铲翻飞之间，火焰滚滚，转眼间一盘小炒肉就做好了。

苏劫拿起筷子尝了尝，只觉得鲜味在舌尖荡漾，很难说出来的感觉，就是能够激发食欲，让人胃口大开。

“好菜给人的第一感觉必定要刺激味蕾，增强食欲。”聂霜道：“除此之外，做菜之前，要根据人的五脏六腑做出调整，每个人的口味都有所不同，所谓是五味，为辛，酸，甘，苦，咸。分别对应人的肺，肝，脾，心，肾。在五行的理论之中也是金，木，土，火，水。”

聂霜先给苏劫讲解理论，再讲解火候，刀工，颜色。

她讲得很快，几乎不会重复，如果是别人哪怕天资聪明也根本学不会，可苏劫的接受能力堪称恐怖，甚至还嫌弃聂霜讲得不够多。

一般的厨师学校，聂霜讲解的这些东西，起码要学习一年。

苏劫以前自