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020章 翡翠白菜包(1/2)

她握雕刻刀时多次扎伤了手指,却不觉得疼,因为心里有信念。

可结果呢?

芸娘脸上露出一丝苦笑。

她做的菜让老公赞不绝口,把他留在了家里。

可那仅仅只限于白日吃饭,夜晚他都在外面包、养那个女人的牀上……

哎。都过去了,自己已经从新开始了,还想这些做什么呢。

芸娘又重新舒展了眉头。

月季虽小,可家境不好,让她过早的懂事了,她能看出大姐刚才的神情很悲苦。

大姐心里一定有很多苦是别人不知道的,她往后一定要多多帮助大姐。

月季这边下定了决心,眼睛更是跟上了芸娘的动作,把她如何做的都记在了心里。

芸娘看了看案板上已经剁好的肉末,放进了盆子,然后又剁了些新鲜的虾仁进去提鲜。

葱花,姜末,放了进去,酱油,糖,料酒,胡椒粉,还有小磨香油进去,搅拌均匀。

然后她拿起了醒好的面团,一个白色,一个绿色。分别揉搓。

搓成长条后,用刀飞快的切成大小一样的面剂子。面剂子揉搓均匀,然后拿绿色的面剂子搓圆揉扁。

芸娘按好后,在绿色的面剂子中间留了一个洞出来。

等绿色的面剂子都完成后,芸娘把白色的面剂子搓圆放在了绿色的洞内。

然后按扁,擀成皮,出来就是双色的面皮。

面皮擀出来后里面放好调好的肉馅。接下来就是开始包了。

包的时间特别讲究。

先捏成五角形状。

五角星的边缘芸娘用拇指和食指飞快的搓出花褶。

再把五个边的底部向上推,于五角形的中间连在一起。

“真好看。”

月季在旁边赞叹。这大姐做出来的东西,白绿相间,上面就和花一样好看。

听了月季的话,那边有两个学徒看了后,不由撇嘴,这些交给他们,他们也能做。

芸娘冲月季笑了下,然后找了把小刀,试验了下,不是太顺手,可惜她现在没有合适的道具,只能对付了。

她飞快的在花褶上压起了花纹。

一道道飞快,又细又密。

看的月季差点惊呼出声,生怕大姐割伤了手指。

那边许师傅忙里偷闲看了一眼,眼神眯了一下。

这刀工不是一日练出来的,这个女娃不简单。

芸娘依次刻好了所有的花边。

看了看锅内的水已经开了。

她座上了笼篦,又切了几个大的红萝卜片当底座。

红萝卜片上依次刷了油,这样出锅的时间不好粘连在一起。

弄好后,她把做好形状的小包子生坯放在了红萝卜底座上,盖好笼头,蒸了起来。

这里没有钟表,芸娘无法看时间,只能在心内默默的计算时间。

“月季,你都看会了吗?这个叫翡翠白菜包。你觉得名字咋样?”

芸娘边看火,边问着妹子。

“前面的看会了,不过我没上手,不一定会弄,还有最后弄花哪里,我不会。大姐的动作太快了。”

月季实话说着。

“恩,等大姐以后好好教你。”

芸娘摸了下月季的头发,又去准备起了汤。

汤她准备的是香蕉素鸡瘦肉汤,较清淡。

那边的汤水准备的不少,她就没有花那么多的功夫,这样清淡的汤水,吃完后喝点是刚好。

等翡翠白菜包出来,管事的指挥小厮来端,看的时间也傻了眼,还有这样精致的吃食吗?

等汤水出锅,芸娘才长出了口气,还好,今日虽然忙碌,也累。可毕竟是完成了,她还是很开心的。

看了看那边还在忙碌,小姐妹两个坐在凳子上,看了起来。

煎炒烹炸,芸娘暗点头,许师傅有他自己的一套,有的菜式,自己是不成的。

“那个韭香牛肉卷和翡翠白菜包一样再来两份。”

管事的到了后厨,冲芸娘二人喊着。

芸娘稍微一愣神,已经没了吗?

她一想也是,这两样的量都不是很多。每桌子一人一个差不多就没了,若是有人要回下筷子,怕都不成。

她冲管事的摇头。

管事的一瞪眼,大声道:“怎么?看你做的菜受欢迎你还拿起来乔了?赶紧的,老爷们吃的好,自然少不了你的好处。”

芸娘听了管事的话倒也冷静。她沉声道:“管事的要发怒之前也得闲问明原因,非是我们姐妹不愿意做,也不是拿乔,实在是这里已经没有了食材,我们姐妹就是再厉害,也不能凭空变出来。”

芸娘的话说的有点硬,她来做饭是为了能有钱赚,改善生活。

她付出了劳动和心思,她值得,她不愿意被人呼来换去的。

管事的听了芸娘的话想瞪眼,可随即他又平静了下来。

对方说的没错,她不是家里的下人,不能被自己随意呼喝。

“食材不是很多吗?怎么就没了?”

管事的问着,又看向了菜筐内。

芸娘看了那边的两个学徒一眼。

两个学徒有些尴尬,刚才他们完成了自己的事,对芸娘做的菜不服气,就拿了菜筐内的食材来练手了。

菜没做成,倒把食材浪费了,现在芸娘就是想做也做不出来了。

“这可如何是好?”

管事的面色显现焦急。

“刘管事,过犹不及,现在若是上了去,管够吃,就显不出金贵来了,让人吃的心里留下了念想,想着,这样才好呢,管事的说对不对。”

芸娘

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