第四百一十章 海鲜罗宋汤(2/2)

姚旭斥道：“你这家伙，疯了吗？牡蛎会被你烤焦的！”

谭涛罗不以为然，只是自信地道：“那是无能的料理师才会犯得错，我是不会让牡蛎烤焦的。”

随着一声轻微的火星爆鸣声，谭涛罗眼睛一眯，电光火石之间，抓住了最为完美的时机，旋即关闭火焰，而抬起头来之时，那牡蛎已经被烤的芳香四溢，脆香微焦的边缘，依旧闪动着极为嫩滑的光泽。

即便是谭家家主，也是被自己的儿子吓出一身冷汗来，将食材驾于灶火之上烧烤乃是极为烹饪大忌，其火里之凶猛会让食材稍有不慎便化作焦炭。

谭家家主虚惊一场，后背靠在椅子上，止不住惊叹道：“儿啊，你这到底是要做什么啊！”

谭涛罗笑道：“还没完呢！”

只见谭涛罗又取出了几枚红螺，氽汤过后取肉身与平底锅上加以香辛料爆炒，发出沏人心扉的香气来。

谢雄飞见谭涛罗前后取出牡蛎和红螺，还有先前那条带鱼，寻思一会，继而大笑道：“原来如此，我怎么没有想到，原来是海鲜罗宋汤，真是好胆量！”

baszz，罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。…

而海鲜罗宋汤，则是以带鱼肉代替马铃薯，用新鲜的螺肉代替牛肉块，其味道更为清甜，虽然比不上牛肉罗宋汤的霸气浓郁，但其鲜美甜雅，也极为令人叹服。

最先完成了神前料理的人，是谭涛罗，将精致得闪动着美丽光泽的海鲜罗宋汤至于谢雄飞的面前，谭涛罗介绍道：“这是以牡蛎，红螺，还有干带鱼制成的海鲜罗宋汤，汤底乃是用上好的石螺熬煮的，加上谭家特制的酸甜辣酱，希望你能喜欢。因为我知道我将会是第一个完成料理的人，所以特意选了一道餐前菜，不过即便如此，我也自信地认为，我的海鲜罗宋汤，会让你好吃到再也吃不下别人的主食了。”

谢雄飞笑了笑，道：“年轻人有自信是好事，不过再好吃的料理，我也只会偿一口而已。”

勺了一口汤汁，谢雄飞竟然都能感受到经由汤勺传来的热力温度，不禁咽了下口水。

罗宋汤入口之时，谢雄飞仿佛置身于澎湃的海洋之中，一波接着一波的浪潮不断接连而至，口感松嫩的带鱼将他紧紧舒服，而香气四溢牡蛎和如同煨牛肉般的螺肉一次次冲撞着他的身体，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，实在是太美味了。

谢雄飞仅仅握住手中的汤勺，忍不住想要多喝一口，眉头一皱，当下说道：“这罗宋汤里的秘密，就是要在快起锅前放盐之前的瞬间放入圆白菜，用汤本身的热力将圆白菜的甜味逼出，这样一来圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香，是将所有食材味道包容起来的秘密！”