第八十四章 美食评论家们的赞誉(1/2)

“对，用劣势食材替代高品质食材，唐明澜一定会被这些口味刁钻的家伙骂个狗血淋头！”

一想到这些美食评论家对于食材的苛刻要求，潘肇源的心情重新平复下来。

服务生依次上场，很快桌子上便摆好了八热八凉十六道菜。

有烤鸭，有香辣田鸡，有爆炒蝉蛹，还有凉拌黄瓜……

每一道菜肴都是用杨小龙送来的食材制作完成，各种食材搭配起来倒是相得益彰。

“特色农家菜，不错，确实不虚此名。而且光看品相，这些菜肴足以打个八分，看来豪莱大厨的厨艺功底还是可圈可点的嘛。”袁枚最先开口道。

作为曾经得到厨神称号的名厨，袁枚对于烹饪有着极高的造诣，能够被他评个八分，已经足以自傲了。

“光好看没有用，美食讲究的是色香味俱全，现在色跟香都有了，就不知道味道如何，希望不要太让人失望。”蔡云昕接过话头道。

曾经蔡云昕的家族在宁北市，那也是赫赫有名，不过蔡云昕无意经商，从国外知名经贸大学毕业之后便开始云游八方四海，品赏各种美食，对于他，吃似乎才是人生最大乐事。

不管是山珍海味，还是偏僻巷子里的特色小吃，只要他没有有一定的名气，他都会前往尝试。

所以真要算起来，在这十名美食评论家之中，蔡云昕绝对算是吃过美食种类最多的，口味也是最刁钻的，对味道的要求也是最苛刻的。

“多说无益，咱们还是自己尝尝吧。”鲁成逊淡淡的说道。

作为华夏最知名连锁酒店华雅大酒店在宁北市分店的总经理，鲁成逊对美食同样有着极深的见解。

众人深以为然的点点头，开始拿起餐具品尝起餐桌之上的诸多美食。

本来这些美食评论家都是一副平淡的表情，但是当食物触碰味蕾的那一刻，每个人脸色都微微起了一丝波澜。

能让吃过无数美食，对于寻常食物几乎免疫的美食评论家们脸色发生变化，足可见这些食物真正触动了他们的美食神经。

“这个烤鸭是谁做的？”蔡云昕第一个指着自己面前的烤鸭问道。

“是我做的。”霍刚有些紧张的从后台走了过来，他还以为是自己做的烤鸭出了什么问题。

“烤鸭做的不错。”蔡云昕赞了一句，严肃的脸上竟然流露出一丝笑意，这让霍刚都有些受宠若惊。

蔡云昕这人对于美食要求极其严苛，从来不会给任何人面子。

别的评委在感觉味道不好的时候，最多也就是说一句不好吃，但是蔡云昕往往都是用垃圾，狗屎这些尖酸刻薄的言语来形容，能得到他一个“不错”的评价已经难得，能看到他脸上的笑意更是堪称罕见。

霍刚都怀疑是不是自己的耳朵是不是出了问题，听错了。

“将烤鸭烤制的外观饱满、色泽红艳一般不难，但是要做到外焦里嫩，香酥可口就不容易了，更何况你做的这个烤鸭肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，轻轻一嚼便有一股浓郁果木的清香在口齿之间萦绕，咽下去之后还会有一丝甘甜，细细品味，回味无穷，绝对是我吃过的最好吃的烤鸭之一。”蔡云昕品评道。

“多谢蔡老您的点评。”霍刚赶忙谢道，能得到蔡云昕这么高的评价，他足以笑傲同行了。

“不过美中不足的是，鸭子的腌制时间有点短了，料浸透的不够均匀，最里面的甚至还有一层薄薄的白肉，这是这只烤鸭最大的败笔。”

点评完好的地方，蔡云昕又之处了不足之处。

“蔡老所言极是，下次再烤我一定会改善这个问题。”霍刚态度谦恭的回道。

其实鸭肉时间腌制时间短他也没办法，按理说这鸭肉昨天晚上就应该进行腌制，但是今天早上才到的食材，他能够做到这一步已经相当不错了。

霍刚很清楚，烤鸭味道能够这么好，他的手艺只占了五成的因素，最重要的还是鸭肉品质好。

这些鸭子都是杨小龙从小王庄收上来的，平时吃的是五谷杂粮，青草昆虫，喝是纯净甘甜的山泉水，所以肉质极佳，这才弥补了味道上的欠缺。

否则就算他手艺再好，也只会被蔡云昕批评成垃圾。

“你们几个等会也尝尝这个烤鸭，味道确实不错。”

随即蔡云昕将烤鸭介绍给了其他几位美食评论家。

“老蔡，你先尝尝这道辣子田鸡，我敢保证，绝对比烤鸭更加美味。”袁枚用餐巾纸擦了一下嘴唇道。

“我尝尝。”听到袁枚给予辣子田鸡如此高的评价，蔡云昕也不禁生出一丝兴趣。

他跟袁枚乃是多年的至交，一般的菜肴绝对不会让他这么大加称赞。

蔡云昕夹了一块田鸡肉，放进了嘴里。

下一刻，他的精神顿时一震，居然闭上双眼慢慢品味起来。

“好吃！”蔡云昕毫不吝啬的称赞道，“这道菜做的真是绝了。”

“以蛋清生粉搅拌后再进行爆炒，做出来的田鸡外表酥脆，但是内部却滑嫩多汁，咬一口，肉汁迸溅，香气四溢，就好像有一种野性的东西在你的唇齿间碰撞，实乃不可多得之美味珍馐！”

蔡云昕大加赞赏着，他刚才还有些怀疑袁枚的评价，但是现在却觉得袁枚说的都有些保守了。

“霍大厨，这田鸡是应该是生长在山泉水旁的野生田**？”袁枚问道。

“没错。”霍刚点了点头，“这些田鸡都是昨天晚上刚刚捕捉的野生田鸡