第二百九十八章 山药蒸鸡(2/2)

把已经放置了有一会的鸡肉块再继续整整齐齐地码在山药块上面了。打开保鲜膜后，林筱筱发现，淀粉基本上已经在鸡肉表面上形成了一层保护膜了。经过了淀粉包裹的这一道工序以后，可以保证了成品的鸡肉中可以蕴藏这更多的酱汁，味道也可以更加的层次丰富。

摆鸡块并不需要好多的时间，等到鸡块也全部码在了山药块的上以后，林筱筱继而将摆好山药块和土鸡的盘子放入一个高压锅蒸屉中。高压锅的压力很大，所以可以在较短的时间内让鸡肉蒸的软糯。