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骑行吐鲁番游记(葡萄沟)(1/2)

进到吐鲁番地界,直奔十七弟家——葡萄沟。

葡萄沟,南北长约8公里、东西宽约2公里,是火焰山山谷中最大的一个沟谷,她像一条绿色的丝带,飘逸在盆地中央。虽是世界著名的景区,但景区内的原住户还在沟里种植葡萄为生。

到了葡萄沟景区大门口,正在犹豫是不是要买票才能去十七弟家。这时,过来一个年轻人,对着我说:“姑姑,我爸让我在这里等。”他看到我警惕的目光看着他。紧接着说了一句:“我爸说了,姑姑有海碗大的鸡血红玛瑙,大腿粗的肉苁蓉。”我确信是十七弟派来接我的人,小伙子骑着小电车缓慢行驶,在我们前面领路。顺着河道往前走,在葡萄沟后面给沟里原居住的居民专门修了一条路。绕过景区大门,从沟后面绕回来过了桥,就又回到葡萄沟里面了。

进到沟里走在大块巨石铺成的道路,看着油光水滑的样子,但踩上去并不光滑,很踏实。马路两边的古桑树,古树苍劲有力的伸出她的枝桠,路两边两棵树的枝桠交错在一起,树叶密密麻麻,给树下带来大片阴凉。从树下向上看去,分不出那根枝桠是那棵树的,在密密麻麻的树叶之间挂满了深紫色的桑椹,树底下靠着墙边铺了一张巨大的床单,床单上面落满了紫色的桑椹,每颗桑椹都丰硕饱满,看着晶莹剔透。有老人和孩子在树下纳凉,每家门口都用石头垒出来一个够三四个人坐的座椅,座椅上面铺着毯子。看着寓意很明确,远方的客人,如果累了就坐下来休息,坐在椅子上,落在床单上的桑椹随便吃。充分体现出来新疆人的好客和良善的特点。

我们继续往前走,走到了一棵最大的古桑树下面。有一方空地,地面用大石头垒出来一块平整的停车场,下台阶。台阶也是用大石头垒出来的,宽窄合适整整齐齐。下台阶,走了近一公里,又见一棵古桑树,这棵古桑树参天蔽日,树下有一户人家,院落在古桑树的遮荫中阴凉舒适,在院里盘了一个很大的炕,炕上放着一张餐桌,餐桌上放着很多吃的,餐桌旁坐着我的十七弟。

十七弟在葡萄沟隐居八百年,可丝毫不见老相,依然年轻容貌,身材挺拔,眼神炯炯有神,面容经过八百年的沉淀,不怒而威。可见当年我和老公采集的海碗大的红玛瑙,大腿粗的肉苁蓉,功效真是明显。

十七弟说,当年父王隐居后,丽君女官、德宁玛大夫、十七弟三人分头寻找父王的下落,寻到此处便断了线索,十七弟看这里是一处幽静适合隐居的好地方,就地隐居在这里。虽然这八百年来对十七的不老容颜,儿女们也好奇,但十七弟家教甚严,孩子们也不敢多问,等到了一定年龄,他们也就一个个的都去了,只留十七弟在这里常年留守。

这时,一盘葡萄干抓饭端上桌。自己弟弟家,我们毫不客气的开吃。羊肉浓香,胡萝卜软糯,葡萄干酸甜。大米虽然很劲道,但在蒸煮的过程中,吸饱了羊肉的浓香,胡萝卜的甘甜,葡萄干的酸甜。米饭到了嘴里慢慢咀嚼,将这几种味道在嘴里面释放出来,让味觉慢慢体验抓饭的香味,真是称得上是一次舌尖上的盛宴。

葡萄干抓饭在葡萄沟是最具特色的饮食,制作正宗的葡萄干抓饭还是非常废功夫的。

首先,把大米洗净用凉水泡着,开始剁带骨羊肉,最好是用肥瘦相间的羊排,也可选用羊腿,把带骨羊肉剁成大小适宜的小块。其次,把选好的红胡萝卜和黄胡萝切成条,红胡萝卜和黄胡萝卜和羊肉搭配好看,吃起来更香,切一点洋葱备上。再就,土灶上铁锅加油,油热冒烟加羊肉块翻炒,炒干水分出香味,炒到羊肉出油,加洋葱炒出香味,再加红黄胡萝卜翻炒均匀,加盐同时加丁点白糖,炒几分钟到胡萝卜变软加水没过肉骨,将泡好的大米捞出铺在上面,再铺上一层厚厚的葡萄干。紧接着,上锅盖柴火大火烧开后转小火焖15分钟。再揭盖用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟,再加盖焖15分钟即可。揭盖把羊肉、胡萝卜和大米搅拌均匀就可端上餐桌。十七弟家用土灶大铁锅做抓饭,用散落的古桑树枝晒干加炉子,这样做出来的抓饭,吃着更为香糯可口。

吃过饭,进来一人,十七弟对那人说:“过来见过姑姑。”那个人走过来一看,原来就是在托克逊和吐鲁番路边种植桑树林的人。是十七弟这个世纪的大儿子,他大儿子叫:巴图鲁宏。

巴图鲁宏靠着这一片葡萄园,做旅游生意,再卖葡萄干挣了数不完的钱,开始在戈壁滩种植桑树,一来为过往人员提供食物,二来为防沙固土。

巴图鲁宏说,他很多年以前救过一个人,这个人后来出了名,他的二儿子来到葡萄沟,在巴图鲁宏的葡萄园相邻的地方开了一家纪念馆,这家纪念馆叫王洛宾纪念馆。

自王洛宾纪念馆开馆以来,慕名观光的人络绎不绝,随着来人的增多,巴图鲁宏的葡萄销售的就更多,收入俱增。巴图鲁宏领着我们去王洛宾纪念馆,王洛宾纪念馆就坐落在布依鲁克河边,走近馆门口,就听的半个月亮爬上来的歌声环绕在耳边。回头一望,整个葡萄沟优美的景色一览无遗。

高山融雪形成的布依鲁克河,从这狭长的葡萄沟中缓缓流过,滋润着两边的葡萄园。造就了在这寸草不生的沙漠中,只有这葡萄沟绿树成荫,万物生长。

葡萄沟谷狭长平

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