十五 制作腊肉(1/2)

第二天，清晨。

洛氏族人照常潜伏在河边狩猎。

不过带头的人换成了一名强壮的狼人洛花川，本来头人洛刚烈受伤，按照惯例该由洛三带领大家狩猎，可是洛三知道洛林今天要炼盐，硬是死皮赖脸的要跟着他。

洛刚烈自然也不会缺席，他坐在一块石头上，看着洛林忙碌。

洛刚烈挑了十几个对部落最忠诚的族人，洛林指挥着他们用坚硬的牛角把几大块盐矿石小心地砸成小粒，大约有五六斤的样子。

本来洛林拿了十多斤盐矿的，昨天当暗器扔了几块，就只剩下这么多了。

接下来，他让洛三寻来两块巨大光洁的石头，将盐矿小粒置于一块石头上，用另外一块石头压上去，细细的研磨。

没有石磨的情况下，也只能用这种原始至极的土法子了。

洛三磨得满头大汗，两臂发软，终于把小粒磨成了粗糙的石粉，洛林把石粉小心的收集进用大象头盖骨做成的容器中，加上清水搅拌，让盐矿石粉与水充分融合。

另一边，几个女狼人采来一种尖细的植物针叶，这玩意叫刺树，其叶如刺针，坚硬易折，很像仙人掌的针放大后的那种样子。

女人们用这种针叶在晒干碌制的牛皮上扎出无数细小不可见的孔洞，洛林将牛皮蒙在另一块象骨容器上，将矿水混合物倒入其中，水通过牛皮的孔洞渗入容器中，牛皮上留下了一层黑色的矿渣。

牛皮过滤的效果肯定不如麻布，洛林就来回过滤了十几次，这时溶液已成了褐色。

洛林再次换一张牛皮过滤，一连换了四张，溶液颜色已变得很淡，洛林尝了尝，溶液的味道还是微苦的，里面还含有很多微量毒素。

这时候应该用木炭再次过滤，木炭能将这些毒素吸纳九成九，剩下的毒素人体便可自行排出，达到可食用标准。

可是这里没有木炭，好在洛林发现了一种可代替的植物空心苞树，这种树结的果实就像木棉一样上面有无数的空泡，而且还不吸水，洛林也不知道能不能用，姑且一试吧。

他把空心苞果实打碎成小粒，以其再次过滤溶液，结果渗透出来的溶液从浅褐色变成了乌青色。

洛林松了口气，果然有效果，他又过滤了几次，乌青色变成了淡青色，尝一尝，纯粹的咸味。

终于成了！

接下来的事就好办了，把新制的黑虎头骨锅架起，煮沸溶液，待得水分蒸发干净，锅底留下了一层薄薄的青色硬壳。

这就是青盐。

比粗盐要精贵许多的青盐，在古代中国，这种盐就不是用来吃的，是富豪人家每天用来净口的，精贵着呢。

要不是云氏那片盐矿质量极好，就算再过滤一百次，也不可能提炼出青盐。

小心的把那层盐刮下，还刮下了一些锅砂，这口锅里面是黑虎头骨，外层是以湿土烧成的保护层，一刮就脱落下不少的泥粉，混在青色的盐里。

不过也不要紧了，兽人连青草都能吃，吃点泥粉也没啥。

“这就是盐？”洛刚烈和洛三凑了上来，沾了点尝尝，好咸。

洛林点点头，把盐粒收集起来，用兽皮包好，掂了掂，大约有两斤左右。

腌腊肉，一斤肉放盐二十五克比较好，两斤盐足够腌制四十斤生肉。

这时候已经是正午时分，狩猎的队伍打了十几只猎物，洛林让他们撕下几十斤里脊肉，在肉上划出一条条口子，以盐涂抹上一层，挂在高高的架子上。

那架子下面是一个以各种兽皮围成的一个巨大的皮筒堆子，皮筒堆子底部是收集的干叶枯枝。待生肉上血水溢完，又再涂抹上一层盐，让盐分充分渗透进肉中。最后将干叶枯枝引燃，呛鼻的灰烟自皮筒堆子里升腾而起，形成一道烟柱，将生肉完全笼罩在烟中，不停的熏灸。

三个小时以后，肉已完全熏好。其实腊肉是熏得越久越好吃，但洛林只为防腐，并不要求口感，三个小时也就足够了。

“这就是腊肉，它能从旱季放到雨季？”洛刚烈又凑了过来，看着黄澄澄的肉，感觉很神奇。

洛林没理他，切下一小块肉尝了下，很干燥，带着股焦烟味，这是熏制材料的原因，如果用松柏枝来熏，就是一股烟熏的清香味。

不过，能吃就行了。

他又分了几小块给洛刚烈和洛三，两人一尝顿时满眼放光，他们可没洛林那么挑剔，加了盐的肉，比烤肉更具滋味，对于兽人来说是极为上等的美食了。

洛林道：“咱们把这些肉放在太阳下暴晒，如果三天之后，肉质不腐，这腊肉便算是成功了，可以大规模的制作了。”

其实洛林很确定腊肉已经成功了，但还得让洛刚烈他们亲眼见证了，他们才会有更多的积极性来做这件事情。

“三儿，你带几个人，把这块腊肉送到对岸去交给云秀，让她在太阳下晒三天后再吃。另外再收集几百斤盐矿回来，我们这几天可以先做一些盐出来。”洛林吩咐道，“记得，云秀可能会套你的话，询问盐和腊肉的制作方法，你半句话都不能给她透露。”

洛刚烈接话道：“对对对，这可是我们洛氏的最大机密，绝对不能透露给外族人。”

洛三凝重的点点头，带人离开了。

……

云氏那边收到了云秀的命令，放洛三他们进了领地，云秀亲自见了他们，这娘们果然很奸诈，看到腊肉后就变着法的套话，洛三谨记洛林的吩咐，一问三不