庄行蜜梨(1/1)

庄行蜜梨

老爷自己叫没意思，蜜梨自己说好也没意义，庄行人深知个中滋味，所以把功夫都花在管理的过程里。比如肥如何施法，枝如何修法，草如何锄法，沟如何开法？一句话，蜜梨如何种法，种法要得法，得法就得益，得益最实惠，一是可以使自己相信种瓜得瓜，种梨得梨的道理，二是可以使自己获得许多的人民币。现时阶段，让人提神醒气的东西很多，但一物换一钱，蜜梨最直接，对人的生存质量的提升有着明显的意义。庄行人，让蜜梨带来的财气，最后变成了中气、豪气。蜜梨时节，宝地、蜜梨，生意、人气，庄行人愿意走东奔西。

蜜梨好吃的定评坊间流传好多年了，怎么个好吃法，说法不一，我南汇的舅舅吃了后说，庄行的蜜梨首先是好看，皮是青幽幽的，肉是白嫩嫩的；其次是好吃：水分多，甜而不腻，肉质晶亮清脆。上海作家朋友说，庄行蜜梨，那叫一个浑圆圆，那叫一个沉甸甸，手里掂一掂，舌头舔一舔，香味醉心间。诗化语言，要模拟，要想象的，倒是江苏大丰的朋友，一到奉贤，就直奔庄行，轿车的后备厢装满了蜜梨，问他为什么要带庄行的蜜梨，他说，去年吃过了，与传说的一样，蜜梨长得清爽，吃起来也清爽，清爽到嘴里到心里。我听了说，应该说到肺里，他问我是什么道理，我说自古而来，梨的作用，简单，主要作用是润肺。

润肺是事实，但作用发生的过程也是从眼睛、嘴巴开始，再作用于人的心情的，这正如蜜梨的生长过程一样。一只梨的生长充满玄机，过程是从种梨树开始的，种树先选苗，苗正生好梨。庄行人说，选苗看三点：一是树干要挺拔，要光滑；二是树苗长短要适中，以一公尺长短为最好，粗细如竹筷，不可过粗和过细；三是根须以长、多、清爽为首要。这是对的，优良种子不一定长出优良蔬果，但优良蔬果一定是优良种子长出来的，明白道道和践行道道是有差异的，常言说人挪活树挪死，苗挪不至于死，但让其快活生长确实是一门很深的学问。

学问是学出来的，是问出来的，几乎所有的梨农都是爱咨询被咨询的专家。一年蜜梨摘光，卖光后，大家相互碰面，开口闭口先是今年的梨收成如何，一会儿会落实到卖的钱数，再是当下梨树的长势情况，包括管理的细节，最后达成基本的管理共识，然后相互祝愿来年丰收。交流过程结束了，大家都知己知彼了，也就学得了技艺，避免了错误。回家路上，像是看见了梨树的生长，梨花的绽放，梨子的长大，欢喜在心里，轻松在脚头，回家对亲人的微笑有点肉麻。

我问过梨农梨树生长哪个时期最为关键，梨农说，前三年的等待。如何理解，他们说，梨树移栽好后，第一年是扎根存活，第二年是长大长粗，第三年开花长果。三年的时间，愿意等待，学会等待是考验人的。这期间，施肥、锄草，都要小心翼翼，多了，猛了，都可能是适得其反。另外别埋怨树，树是通人性的，越是说它好，越是长得好；越是说它不好，越是不成型。这很像护婴的故事，需要耐心、细心、爱心。想到这里，总觉得等待长大确实也是累人，但一定喜人，因为我们的等待是有时间段的，时间到了，希望就到了。

后来的每一年，主要是修剪树木，与所有的果树一样，修剪是不可漏掉的一道工序。新春伊始，梨树沐浴新春阳光，刹那之间，干枝墨绿，枝丫繁茂，树叶清香，恰是一片生机景象，但这是表面的繁荣。那时的你一定要头脑清醒，一定要学会舍得，一定要修剪树干，不手软，不心疼，剪除那些旁逸斜出的枝干。与此同时在梨树的四周挖一条浅沟出来，植入农家有机肥，再盖上一层薄的泥土。如此，树才有通透的阳光照耀，根才有足够的营养生活，所以削尽冗繁留清瘦是科学的，吃饱喝足养身体也是十分事实的。

梨的熟法与甜瓜一样，也是分批的，分批熟，就要分批摘。庄行蜜梨的采摘有着严格的规定步骤，成熟前半个月要进行鉴定，三天一次，雷打不动，约定成俗了。成熟度正确判断也是品质保证的一个条件，梨农总结出了经验，先摘外围，再摘里内，时间段通常隔2到3天，既要看太阳，也要看雨水，慢慢地逐次靠近树中心，一点也不能马虎的，这样才能确保每一次摘得的梨，品相是最好的，甜度是适中的。这样说来，品梨时候，你吃到一只梨很简单，但种好一只梨却是很艰难，所以，吃水不忘挖井人的告诫是真实的，吃梨想到种梨的人也是应该的，吃的时候，要慢些，啊呜一口式的吃法，是不适切品尝蜜梨的。

家里的梨是朋友送的，吃时就想到朋友的身影，梨好，实在是因为人好。