第二四零章 酸菜粉丝汤(2/3)

起锅烧油。

不多时，锅里的油就冒出了气泡。

看来温度生的差不多了，二林赶紧把擀好的大饼放到热锅里，一块接一块，一直到把三块都放了进去。

就在这个时候，父亲下班回来吃午饭了，进屋一看，说道：“哦，二林你在烙大饼呢，不错、不错，抓紧时间把大饼烙好了吧！”

二林手握着锅铲，翻着锅里的大饼，笑着说道：“爸，你回来了啊，赶紧过来帮我看一看，锅里的大饼熟了没有啊？”

“你等一会儿，我先洗一下手，你多给锅里的饼翻翻面儿就好了。”父亲往洗脸盆中倒了半舀子凉水，又倒进去一下热水，然后开始洗手，毕竟工作了大半天，手上肯定沾了许多脏东西，那得好好的清洗一下。

二林看着锅中表面渐渐变得金黄的大饼，心说：这几块大饼从表皮上看，貌似是快要熟了，就是不知道里面的情况怎么了？

还好这个时候，父亲已经洗干净了自己的双手，接过二林手中的锅铲，说道：“这里有我来照看，你去把面板子上的那几块大饼擀出来吧！”

“好的，我这就去。”没过多久，二林就把最后三块大饼都擀了出来，只等着下锅了。

锅中的烙饼渐渐地飘出来香味，而且越来越浓郁了。

二林忍不住狠狠地嗅了几下，高兴地问道：“爸爸，锅里的烙饼应该快熟了，我都闻着香味了。”

“嗯，确实挺香的，我先看一看，他们到底熟了没有啊！”父亲用锅铲轻轻地戳破烙饼的外皮，发现里面的颜色也正在慢慢的向外皮靠拢，说道：“这几块烙饼都差不多熟了，不过为了以防万一，还是多烙上了一分、半分的。”

“好啊、好啊，我喜欢吃更焦脆一些的大饼。”二林高兴地说道。

时间过的很快，父亲估摸着时间过的差不多了，就立马把锅里面的大饼，一块接一块的，全部铲到了屉上；然后他再把面板子上的大饼，一块接一块，放到大锅中烙起来。

二林走过去，从刚刚烙好的大饼上，撕下了一大条，随便吹了吹之后，就开始狼吞虎咽地吃起来，满脸笑容地说道：“嗯，今天的大饼烙的真好吃，实在是太香了！”

父亲边挥舞着锅铲边说道：“慢点儿吃啊，这烙饼真有你说的那么夸张吗？”

“我和的面烙出来的大饼，能不好吃嘛，嗝……”二林刚才吃的太着急了，忍不住打了一个嗝，光吃烙饼嘴里还是有些口干，便问道：“爸爸，咱们今天放点儿什么菜汤啊，我看过家里的情况了，发现家里只有大白菜了，是白菜鸡蛋汤还是白菜粉丝汤啊？”

“大白菜放汤啊，都不大喜欢吃，怎么办呢？”父亲打眼扫了一遍厨房中的情况，眼神突然在腌酸菜的大缸上停了下来，说道：“咱们家今年做酸菜用的是新办法，虽说腌的时间稍微晚了一些，我估计大缸里的酸菜，应该差不多是都腌好了，要不二林你去酸菜缸那里看了看，里面的酸菜有没有腌制好？”

二林点了点头之后，笑着说道：“嗯嗯，我感觉里面的酸菜差不多该腌好了，这些菜腌制的时间可是不短了啊！”

随后，二林跑到酸菜缸那里，掀开上面的盖子一看，先入眼的是一块大石头，有个几十斤重，是用来把大白菜压到水面以下，防止它们与空气接触，然后发生变质。

石头附近都是液体，表面还漂浮着一些白色的小气泡，看起来不是很好。

二林拿过一个盆子，放在身边，然后伸手在水中捞了起来。

不多时，二林就从水中拾起了一颗酸菜，扔到盆子里，仔细地看了看之后说道：“哈哈，我看这些酸菜是应该能吃了，本来很硬实的大白菜都变得有些软乎了。”

突然，父亲说道：“二林，你把刚刚捞出来的酸菜，拿过来给我看一看呐！”

二林边端着盆子走着边说道：“好的，我这就给你拿过去，我再稍微多说一句话，爸爸，你说这一颗酸菜放出来的汤，够不够咱们一家子人吃啊？”

父亲接过盆子，先看了看里面的酸菜，笑着说道：“嗯，大缸里腌制的酸菜差不多能吃了，而且这一颗酸菜放点儿汤就好了，毕竟还要往汤里加一些粉丝呢！”

“哈哈，够用就好了，不用再去费劲巴力的从石头下面捞酸菜了。”二林高兴的说道。

“二林，你先去准备一下做酸菜粉丝汤的材料吧，记住酸菜要多洗几遍啊！”父亲说道。

“好的，那我先把酸菜洗洗，然后再切一下了啊！”说完，二林先往盆子中加了一些清水，然后开始搓洗酸菜，倒掉盆中的脏水，再重新加上清水，开始搓洗……

两三遍之后，盆子里的酸菜就被洗的干干净净的。不过，酸菜的味道也比原来淡了许多，不那么的刺激人的鼻子了。

沥干净酸菜上的水分，二林开始切酸菜，先片薄了一些，然后把酸菜都切成了细丝。

没过多久，二林就切完了那一棵酸菜，就是切出来的酸菜丝不是很匀称，粗的粗、细的细，只能凑合着用了。

随后，二林又切了一些葱姜蒜，就这样，配料就备齐了。

这个时候，锅中的大饼都烙熟了，父亲赶紧把它们都铲了出来。

然后，父亲往锅里面填上油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的清水，大火猛烈的燃烧着。

不多时，锅