油条和咸豆花(1/2)
“终于有油条和豆花了?”听完七七说的菜谱,姜筱筱惊喜道,“我最喜欢油条和咸豆花了!”油条脆脆的时候最好吃,一段一段撕开了泡在咸豆花里吸足了汤汁也好吃,真是怎么样都很搭配的两种食物啊!
油条自然是要早上起来现炸的,不过面团可以提前做好,放一晚上松弛,这样做出来的油条才会又外皮酥脆,内里松软,系统的菜谱里还加了鸡蛋,吃起来就更加松软可口了。
豆花看起来和豆腐脑很相似,却又不同,南方的豆腐花以前都是有人推着车在各个居民区售卖的,听到楼下喊豆腐花的叫卖声,大家就拿着青瓷大汤碗跑下楼,看着卖豆花的摊主用一个大勺子小心的从木桶里撇一碗豆花,然后浇上料汁,虾皮,榨菜丁,香菜碎,豆腐干之类的浇头。
一碗满满的豆花,拿上楼的时候一定要特别小心,因为实在是太嫩了,上楼梯的时候震一震,到家就变成豆花汤了。
“小老板,终于添新品啦?”菜单上刚添上油注意到了,“来一碗咸豆花,两根油条,好久没吃了。”
大概是人都喜欢跟风,又或者是炸油条的香气实在是太吸引人了,一早上,几乎所有的客人都点了油条,姜筱筱发现有的小朋友还喜欢把油条在豆奶里泡一泡吃,甜的油条么?姜筱筱看他吃的一脸满足,不由得自己也想来一份了。
姜筱筱店里的油条是老式的,特别大那种,有的女孩子不想撕油条的时候把手弄脏,就拜托姜筱筱把油条切成几段拿上来,渐渐的倒也成了店里的惯例,只要有人点油条,姜筱筱总会多问一句要不要切开。
那天店里来了个年纪有些大的老婆婆,坐到桌前看了看菜单,也点了油条和咸豆花。
“油条要切开么?”姜筱筱惯例问道。
老婆婆看了看别人桌上整整齐齐切开摆在盘子里的油条,嫌弃的摇了摇头:“不要,一整根给我拿上来。”
“好嘞!”姜筱筱从桶里舀了一碗豆花,浇上浇头,又用盘子装了油条放到她桌上。
老婆婆两只手拿起油条,先是撕开两半,然后慢慢的一小段一小段撕开放到豆花里:“油条啊,就得这么撕开,泡着吃才对味呢,切开的哪能好吃。”
油条撕了一半,老婆婆拿起勺子,把油条往豆花里按了按,然后舀起一勺吸溜一下吃了进去,点了点头:“嗯,对味儿。”
周围几桌的客人面面相觑了一下,突然觉得自己桌上切好的油条没那么香了呢。
姜筱筱忍不住笑了:“婆婆,你好会吃啊。”
“那可不,她是我们这儿有名的老饕,”旁边桌上吃早餐的小卖部老板说道,“哪儿有好吃的她就去哪,只要有新店,没过多久,她一准儿就到。”
老婆婆瞪了她一眼:“怎么了?我每次去吃完,你不都追在后面问我好不好吃,你不是也去吃了?”
“嘿,那是我小外孙想吃,我带他去吃的。”小卖部老板不服气道。
“拿小孩子当借口,你也好意思,”老婆婆说道,“我啊,这辈子吃苦吃的够多了,好不容易现在日子好过了,我也得体验体验,我都这把年纪了,说不定哪天就走了,这么多好东西没吃到,那可太亏了。”
“老人家能吃是福啊,”姜筱筱笑着说,“婆婆你胃口这么好,肯定长命百岁。”
“小姑娘嘴甜,会说话。”老婆婆笑道,“行了,我走了,明天再来尝尝你这儿的汤包。”
“这老东西。”小卖部老板笑骂了一句,“还真是想得开。”
“这位老婆婆是一个人住么?”姜筱筱问道,一般这个年纪的老人家,不太会单独出来吃饭。
“她啊,年轻时候可是吃足了苦头的哟。”小卖部老板说着看了看自己空了的碗。
姜筱筱赶紧非常有眼色的端了一碗豆奶给她:“这是送的。”
小卖部老板笑了笑,接着说道:“她八岁的时候就被家里给卖了,做别人家的童养媳,那家人家的儿子比她还小两岁,童养媳嘛,小时候就是家里的佣人,长大了就给家里生儿育女,那可真不是人过的日子啊。”
“啊?为什么家里人要把她卖掉?”旁边有女孩子惊讶道。
“穷呗,还能为啥,那时候卖儿卖女的还不是多了去了,”小卖部老板喝了口豆奶,继续说道,“后来她受不了那日子,就想让家里人把她接回去,那怎么可能呢?那时候她家里最小的弟弟和她感情特别好,不舍得姐姐受苦,就从家里跑出来想带着她逃走,结果在火车站被抓了壮丁,就再也没回去过。”
“那后来她逃走了么?”姜筱筱问道。
“逃了这一次,那家人看她看得就更紧了,后来她长大些了,和那家的儿子结了婚,生了个孩子,家里对她管的就没那么严了,觉得孩子都有了,她怎么也不会逃了吧,”小卖部老板笑了笑,“没想到啊,她这个倔性子,还真的又逃了,这回逃得远,就逃到这个小镇上来了。她来的时候我还小,这事儿都是后来听说的,只知道她那会儿到处给人打工,做点零碎活儿混口饭吃,后来慢慢的,日子就好起来了,好像还念了点书,有了正式工作,活到这把年纪,总算是过上好日子了。她那时候说,当童养媳的时候啊,家里永远是她最后一个吃饭,就用剩下点菜汤拌饭吃,冬天吃的永远是冰凉的饭菜,那户人家的儿子呢,隔三差五的还能吃个糖渍番茄,就是把番茄烫过,皮剥掉
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