第 25 章(4/6)

三人连忙饮下，那蛋壳的内部经蛋液融化一炮，鲜软入味，外部却酥脆宜人。

就着一口吃下，仿佛是就着薄饼喝了碗浓汤，让人四肢百骸都痛快。

“这是鸡汤冻？”顾修问道。

“正是，此菜名为龙吟鸡蛋，分四层，蛋黄与咸蛋黄还有蟹黄蟹肉打发，制成蛋黄。因蛋黄单吃风味浪费，便雕琢嫩豆腐成型为中层，也是隔绝鸡汤冻冲散蛋黄品相。蛋清以鸡汤冻制成，最后裹上烘烤好的脆皮，以真正的蛋液封口粘连，便成了外表与生鸡蛋无异，但内里乾坤早已不同的这道菜。”

顾修大赞：“当真是以假乱真，巧妙至极，”

“这龙吟二字何来？”

裴凉心说，没什么，一开始用分子料理制作以假乱真的龙吟草莓的那家餐厅叫龙吟餐厅而已，她也懒得再起名字。

但顾修却自己自圆其说了：“该是那蛋黄犹如日轮滴液，神龙见了也会吟唱吧？”

“便是如此。”裴凉顺着他的理由就回答道。

说完顾修又捞了一颗鸡蛋进盘中，这才他没有挖开，而是一口下去，半个鸡蛋便已进了嘴里。

四层美味同时齐聚口中，风味更是妙不可言。顾修整个人都畅快得犹如置身阳澄湖，鼻尖满是那肥蟹的至鲜。

另外两个评委也感觉下手，把那剩余的两颗蛋拿走了。

围观群众刚才吃了肉，这会儿又口水直流。

有人赶紧问道：“裴掌柜，这鸡蛋明天上菜谱吗？”

“上吧上吧，随你定价，我现在就预定。”

“还有鱼面。”

“还有猪。”

裴凉不置可否，待评委们都吃完，便是最后出结果的时候了。

顾修首先开口道：“我觉得结果毫无疑问。”

两个评委如今也是有种搬起石头砸自己的脚的痛苦，谁能想到鸡蛋能玩出这等花样？

不说别的，便是那将外皮烤得无论形状色泽质感全以假乱真，便已经是神乎其技了。

他们可是拿着鸡蛋在手里看过的，那纹路，那触感，谁能肉眼看出是假？

单论这一条，找名匠雕刻蛋壳的池家菜虽则外表华丽，便逊了不止一筹半筹。

睁着眼睛说瞎话自然不妥，但收钱办事，也不能临阵反悔，他们打交道的可不是什么善茬。

于是二人只得硬着头皮：“我，我选池家。”

“我也一样。”

这次甚至编不出甚至自圆其说的理由，纯粹硬着头皮开的口。

果然一开口，全场都炸了：“你俩老小子早就被买通了吧？”

“早看你们不对劲，这瞎子都看得出来的差距，你二人却屡次偏颇，最后更是把大伙儿当傻子糊弄，简直岂有此理。”

“亏得还信重你二人的人品见识，推选你俩上去，早知如此，还不如我自己上呢。”

“正是，这么多好吃的，给你俩简直喂了狗。”

两人脸色胀得通红，反驳道：“任你们如何说，我们自无愧于心就是了。”

“我呸，你对着祖宗发誓再说一句这话？”

“你俩次次尝裴掌柜的菜快把盘子都舔干净了，那碗活丝鱼面，你俩口口声声说没有注重鱼鲜，也没见你俩少喝了口汤。”

“还有这龙吟鸡蛋，裴掌柜这便两个都吃完了，池家那蒸蛋还剩一半，你当自己瞎子还得咱们陪你装呢？”

“池家好不要脸，本就技不如人，这上门踢馆本就是各凭本事，你若光明正大，不论输赢也算是佳话一场，谁想使这种下作手段。”

池掌柜一听便嚷嚷了：“说到下作，谁敌得过裴家，你们莫不是忘了，几年前她姓裴的与隔壁魏厨比试的时候，也是买通评委的。”

“也？”众人都被这傻子给整乐了：“说明你承认买通评委了？”

“我，我没有啊，你们别乱说，我什么什么承认的？”

“就刚刚，大伙儿耳朵都听见了。”

两个评委如今也是心里日了狗，恨不得离这蠢货远远的。

那池掌柜被众人哄笑，下不来台，一时间池家成了笑话。

他身后的老者和少年却面色越发沉郁，仿佛周围的奚落全未入耳一般。

最后那池掌柜大吼一声：“他裴家得先皇御赐匾额那道菜，来历有问题。”

此话一出，在场安静了一瞬。

池掌柜怕周围人继续胡搅蛮缠，连忙道：“裴掌柜，我接下来所说之事，怕你也心里有数。”

“本来我池家没有打算赶尽杀绝，只想拿回自己应得的，但你逼人太甚，休怪我――”

“逼人太甚？难道不是你们自己学艺不精吗？”裴凉道。

“哦对了，我说错了。”裴凉冲那池掌柜笑了笑：“学艺不精的应该是您身后这二位，至于您嘛，其实我从一开始便想问了，池掌柜您是以什么身份站在这里的？”

池掌柜大怒：“笑话，自然是醉阳楼传人，当代当家的身份。”

“传人？我可没听说过庖厨人家，连菜都不会做就可以当传人。”裴凉看了眼他的衣服。

“池掌柜这身厨衣莫说大小，连衣长都不合身，显然不是自己的。再看您的双手，您身后令郎的手都比你粗糙百倍，手心虎口无茧，可见您从未握过菜刀，掌过锅勺。”

“方才三道菜，虽则各自准备，但我也看了一眼您一方的情况，全程你除了偶尔递个碗盏，还递错了，