第四十七章 怀石料理(1/2)

说到日本京都的美食，莫过于怀石料理、豆腐料理、关西风寿司、和果子、抹茶之类，这是本地的特色，来到京都游玩，必不可缺的一部分。

其中的怀石料理，最为出名。所谓怀石料理，乃是日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。其形式为“一汁三菜”。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，从而被一些人视为艺术品。

京都最有名的几家店铺之中，这家菊乃井便是其中一家。

在没有得到米其林三星的评价之前，这家菊乃井本就是怀石名店了，在1912年便开业，可谓是历史悠久。

打车到这家菊乃井店后，小柳和真白下车，首先便看见一排排翠绿的竹林，以及假山，景色美轮美奂。地面铺着石砖，有些粗糙，透露出很浓郁的历史气息。不远处，有着一座占地颇为广阔的日式房屋，坐落在这篇绿色之中，这便是菊乃井了。

小柳和真白步入其中之后，一旁穿着和服的女招待，微笑着问道：“请问您有预约吗？”

小柳点了点头说道：“我是小柳小柳。”

女招待查了一下便说道：“那么，请和我来吧。”

很快，女招待将小柳和真白带入一间房间。

上岛青玉早已经在这里等候多时了。

房间是一般的日式房屋，不过很大，相对于不久之前的京畿酒家的包厢，格调上升了不止一个档次，在房间的后面，还有着一个花园。

这个花园，是专属这个房间的花园，种着花草树木，私密性可谓是十分之好。

“小柳老师，真是好久不见了。”上岛青玉连忙起身微笑着说道，“你也来了吗？椎名小姐。”

“嗯。”真白应了一声。

小柳点了点头说道：“她要来，我就顺便带她来了。”

“来了正好，这里的怀石料理可是非常有名并且可口的。话说回来，我也是因为小柳君的关系，才能够沾光享受这正宗的怀石料理，这里可是菊乃井呢，我很早就想要来了，这一次终于实现了，还真是多亏了小柳君呢。”上岛青玉有些高兴的说道。

小柳点头说道：“正宗的怀石料理，我也很久没有吃了。”

三人落座，上岛青玉问道：“这一次小柳君的新书题材，已经彻底确定为那本律师？不过不出《金钱的奴隶Ⅱ》是不是有点冒险了？”

小柳摇了摇头说道：“那本书并不是那么好写的。”

“既然这样，我也没有什么好说的，毕竟您的选择我是必须要尊重的，说起来那本《胜者即是正义》的开头的确很好看，就是不知道后续发展如何，您的稿子让我看看吧！”上岛青玉说道。

“嗯。”小柳点了点头，将稿子递了过去。

上岛青玉，便开始认真的看了起来。她看的很慢很认真，神情专注。

桌子上有着一个卷起来的湿毛巾，还有一碗淡茶。

毛巾用来清洁手掌，淡茶用来开胃，这是怀石料理的的第一步。

小柳用毛巾擦了擦手掌，喝了口淡茶，旁边的真白看着小柳，也有模有样的学了起来。

这就是所谓的“先付け”了。所谓先付け，在中文里面，也就是开胃菜的意思。

很快，女服务员端来三个盘子。

盘子里面，有着一个餐盘，一双筷子，还有一盘花。

鲜红色的花共计六个。

“花？”旁边的真白有些奇怪的说了一声，用筷子去夹起，却发现，在花的里面，却藏着菜肴。

每一朵花里面，藏着不同的菜色。

有寿司，有凉菜，还有几道特色的小菜。这便是八寸，以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。日文中“八寸”的意思，指的是整个套餐中间穿插的菜肴，包括多样山珍与海味，虽然每一种的份量都不多，但其制造过程的复杂度与费工度，却跟其他的单道料理不相上下。

“好厉害！”真白看着眼前的菜肴，眼前一亮，不由下意识的惊呼出声。

真白用筷子将菜肴夹起，张开粉唇，尝了一口，顿时有些满足的眯着眼睛，一脸享受的样子，感叹道：“真是太好吃了！”

又吃了几口，突然，真白发现，小柳正在看着自己，并没有用餐，顿时有些疑惑的回过头看着小柳，问道：“小柳君怎么不吃呢？很好吃的哦？”

“因为秀色可餐嘛。”小柳下意识的说道。

“秀色可餐？什么意思？”

“没什么……”

“唉～～”

“第三道菜肴要来了。”

“嗯！”

第三道菜肴是“向付け”，也就是生鱼片、海鲜制作的刺身。精美的刺身装在一个新鲜的‘瓜盘’里面，配着酱油还有梅酱。

小柳夹了一片刺身，沾了沾酱油，吃了一口，不由眼前一亮，这道刺身菜肴，真的非常棒。还真的不愧是正宗的怀石料理菊乃井，大厨做出来的，就是不一样。小柳虽然也能够做一些日式料理，可是和这相比的差距，实在是太大了。说起来，这类世界知名的日式菜肴，刺身，也是源于中国。

“唔唔……”真白脸色有些古怪。

“怎么了？”小柳问道。

“我吃不惯生的东西……！”真白转过头说道。

小柳笑着说道：“那就让店家提前将‘炊き合わせ’（拼盘）端上