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第二十三章 买缸也能遇古董(1/2)

回到家,赵洁把肉先分成一条条的,放到大铁锅里,用冷水煮着。排骨直接收空间,等王端回来剁。至于猪脚,猪头,猪尾巴等杂物也先收起来,打算存几个以后,一起烧制。至于那一堆猪下水,赵洁又清洗了一遍后,拿盐先腌上了。

王端去镇里回来的没那么快。赵洁想了想,还是用昨天卤肉的砂锅,先把一部分肉卤了,剩下的收到空间里。虽然说大姐说的把肉吊在井里也能保鲜,但这么热的天,从没用过水井的赵洁可信不过水井保鲜的效果。

来来回回折腾了几遍,才算把肉都卤好了。切了一点出来,打算送一盘子去大姐家,昨天春生和春阳吃的满脸都是油乎乎的,还舍不得放下筷子。看孩子爱吃成那样,赵洁哪会舍不得这点东西。

又留了一盘子打算给王端晚上吃,这才把剩下的卤肉都收回空间里。肉处理完了,该处理下水了。

把猪下水又拿井水揉了几遍,攥干水分。猪心和猪肝焯水以后还是丢进卤汤里卤着,大肠和猪肚却留下来,先用清水加生姜煮熟,然后改刀成小块,准备等王端回来以后再炒。弄完手上的这一堆事,看看时间,已经下午四点多了。

赵洁惦记着大姐那边,赶紧走到隔壁一看,姐夫正在院子里和水泥呢,已经有半个院子都铺好了。

“姐夫,你咋啥都会啊?”赵洁两眼冒着小星星,崇拜的看着姐夫。她和王端在城里呆的时间太长,遇到这些活,第一想法就是找施工队,哪想过原来身边就有人会干啊!

“这算啥!你姐在屋里呢,你从边上进去啊”姐夫被赵洁看的不好意思了,赶紧让赵洁进去找她大姐说话。

“姐,我进来咯!”挑开门帘前,赵洁还是按照自己的习惯,先打了招呼,听到大姐应答的声音,才进去了。

“姐,刚才收的菜花了多少钱啊?”

“花了两块钱!”

“啥?”赵洁正往外掏钱呢,听这话愣住了。

刚才的菜要是做菜干的话,确实不算多。但加一块好歹也得有个几十斤吧。怎么两块钱就收下了?

“你这傻姑娘,还以为在你们城里买菜呢?”大姐现在跟赵洁也熟了,一看她呆呆的样子就知道她在想啥。

“菜呢?这天气热,大姐帮帮我,赶紧把菜干做点出来吧!”赵洁甩甩头,把自己以前知道的菜价放下。毕竟时代不同,价格不同也是正常的。

“等你来做黄瓜菜都凉了!”大姐笑着用指头点了点赵洁的额头,带着她去了后院。

后院里,大姐自己家晾菜干用的簸箕已经晒的满满当当的菜了。春芽还在把之前焯过一次水的萝卜丝往簸箕上晾。

“这萝卜丝你们是怎么做的啊?”赵洁满脸的惊喜。以前她在餐厅也大量做过萝卜干,只是那时候有机器,把大白萝卜卡在固定位上,另一只手不断旋转,不到一分钟的时间就能做出小指粗细的萝卜丝来。

现在这时代,哪找机器去,以前用的那台机器也留在之前的餐厅里了,过来的时候压根儿没想起这事来,赵洁之前还在懊悔呢,看到大姐家做好的萝卜丝,真是觉得馅饼砸脑袋上了。

“小姨,我们是用这个哦”春芽献宝似得拿了一个v字型的小刀,递给赵洁。

赵洁接过小刀,仔细看了起来。

说起来,这根本不能算是刀,就是把一块铁皮弯成v字型,磨锋利的前端以后,又在把手的位置缠上了布条。

就这个?赵洁看看已经晾了许多的萝卜条,有些心酸。大姐一家就是在用这么简陋的工具,拼命帮自己处理这些萝卜啊。

大姐看赵洁那个感动样,赶紧一巴掌拍过来。“你想啥呢,家里年年都得做些干菜备着冬天吃。又不是为你一个人才做的。赶紧来搭把手,别给我掉金豆子!”

“大姐,你就不能让人家感动一下嘛!”赵洁有些娇唺的跺跺脚,也赶紧帮忙去了。话说自从到了这个年代,没有孩子在身边,她好像也越来越小似得,老喜欢撒娇,装嫩。

“大姐,你们怎么不用盐杀萝卜里的水啊?这样焯过的萝卜要晾多久才能干透啊?”赵洁刚接手,就发现不对劲了。

“我娘哪舍得用那么老些盐啊!”大姐还没来的及说话,春芽抢着答了。

“嗨!你早说啊,春芽跟小姨回去。家里啥都有,哪至于省这些!”赵洁赶紧带春芽回了自己那边。

等到了家,才想起空间里的盐全是袋装的,不好拿啊。赶紧把卤肉端出来,让春芽先送回家,再去地里摘些青椒送过来。支走了春芽,赶紧拿了个布口袋,把盐一袋袋的剪开,往袋子里倒。

装了足足两箱盐,才把布口袋装满。赵洁拖着一整袋子盐,又去了大姐家。

“我的祖宗啊!你买那么老些盐干啥!”大姐接过袋子打开一看,恨恨的又拿指头戳赵洁的额头。

“大姐,你可劲的用吧,不够我再给你送来!”赵洁在北方呆久了,说话也开始带点当地的俚语。

“行!反正现在你说了算!”看大姐不反对了,赵洁正准备去后院帮忙,谁知道又被大姐拽住了。

“你今天又做卤肉了是不?”

“是啊,刚才不是还让春芽拿回来一盘子吗?”

“你还好意思说!这些可都是要卖钱的东西,你咋不能长点心啊,老往我这送啥送!”

“这。。。做好了不就是拿来吃的嘛!我看孩子们都挺喜欢,算给他们补充营养的了”赵洁没觉

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