第三十三章 元旦(2/2)

布置教室的时候，大家还算兴致勃勃地讲义气帮了陈澜同学。一听是打扫卫生，这些个好兄弟好姐妹各个都毫无义气地跟他拜拜，也不等他回话都溜走了。

气得陈澜小朋友在心里发狠：“这群没义气的家伙，我会找回场子滴！”

一夜无话，等到第二天，王宝?和外婆早早地开始准备招待王昀瑞夫妇的饭菜了。

首先是东坡肉。这个需要下功夫，所以必须早早做起来。王宝?将五花肉切成麻将牌大小的方块，然后先将姜片大葱铺在砂锅底部，再肉皮向下一块一块将肉紧紧码在姜葱上面，接着倒入料酒酱油放冰糖，最后先大火烧开，再小火慢慢炖。炖上了以后就不管它，最起码得炖2个小时以上。

然后做四季烤麸。先将香菇，黑木耳，花生泡上，切冬笋片，不能太厚（入不了味），也不能太薄（容易碎裂卖相不好）。然后就烧开水，将撕成一小块一小块的烤麸煮开就关火捞出沥干水。接着在油锅里倒入稍多的油（烤麸很吸油），将烤麸炒成金黄色，放入香菇、黑木耳、花生、笋片，倒入料酒酱油放入白糖。最后中火烤。

两个灶头都煮上了，王宝?就开始拾掇冷盘了。先将红膏呛蟹从冰箱里拿出来。这个是她昨天早上就腌好了，然后晚上睡觉前放入速冻箱。红膏呛蟹必须趁它还冷冻的时候切，不然里面的蟹黄就会切得乱七八糟，跟蟹肉分离，装盘不好看。

接着她将红萝卜白萝卜刨丝，跟切好的海蜇皮一起搅拌，放入盘子，淋上几滴香油。

两个冷盘做好，烤麸也差不多了。王宝?将火开大收汁了。

这样三个冷菜——红膏呛蟹、凉拌海蜇和四季烤麸就好了，让外婆端出去放桌上。还有一个冷菜——醉虾必须等客人来了才可以做。

王宝?又做了红烧鲳鱼，蒜蓉粉丝娃娃菜。

这时东坡肉也炖得差不多了，王宝?将砂锅里的肉汁倒到一个碗里，然后用盘子盖在上面翻转，就将东坡肉倒覆在盘子上了。将姜片葱段用筷子挑去，再将肉汁浇在上面，盖上一个盘子就开始蒸。

王宝?接下来就开始拾掇大闸蟹了。她拿了一个大盘子，倒入豆豉，加了点淀粉，然后将张牙舞爪的大闸蟹一刀两段，将断面倒扣在豆豉上，也上锅蒸。

最后做了一个一品豆腐。就是将嫩豆腐切块，然后沾上淀粉裹上蛋液，在煎锅里煎得两面焦黄，捞起放盘里码好。然后炒牛肉丁，放入洋葱丁炒香，接着倒入菜椒丁、生姜丁和蒜薹丁一起炒，最后倒入辣椒酱，等酱汁起鱼眼泡就关火将它浇在豆腐上。

将菜搬到桌上，又摆好碗筷酒杯，将早已从空间里拿出的果酒也放在饭桌上。这时听到敲门声。

王宝?让外婆去开门，她进厨房做醉虾去了。将外婆做好的糟卤倒在一个玻璃碗里，然后倒入高度烧酒，将切好的姜末葱花放入，最后倒入活蹦乱跳的江虾，用碗盖盖上，防止虾蹦出来。不出一分钟就端到饭桌上了。

吴翠莲去开门，门外正是拎着礼物的王昀瑞夫妇。

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