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第083章(1/2)

一块块被切成方块的豆腐炸的表面金黄,一眼看上去就叫人食指大动。

谢珺在豆腐西施的示意下,用筷子小心翼翼地夹起一块豆腐,沾了一点碗里的酱料。送入嘴中,表皮已经被油煎的酥脆可口,内里味道香醇厚重,因为是用水分较少的老豆腐烹饪成的,这豆腐咬在口中还有些筋道韧性。

调味汁的用的调料都是厨房里面最常见的,但是酸咸可口,回味带着一丝丝的甘甜,增加了豆腐的口感与风味。

豆腐西见谢珺边品尝,一边满意地点着头,有些得意地问道,“小谢大厨,你觉得口感如何?”

谢珺放下筷子,已经将放在一旁的碎花围裙穿上,笑道,“就这间厨房里的条件,豆腐西施你这道豆腐料理已经算得上完美了。”

豆腐西施“哦?”了一声,挑眉道,“你的意思你能做出来的豆腐料理能超越我了?!”

谢珺并未给出一个准确的答案,她轻笑道,“我试试。”

谢珺从水池里取了一块嫩一些的豆腐,将其横切快,比豆腐西施刚才切的稍稍薄一些,一块块入锅里煎至两面焦黄,一边煎豆腐一边撒上些许的盐入味。

将香菇泡软,和火腿、青椒、洋葱、胡萝卜都一并切丁。锅里烧热,留些许煎豆腐的热油,加一勺番茄酱一勺耗油,放入火腿、青椒、洋葱、胡萝卜一起下锅翻炒,加水淹没,加入些许的盐。将煎好的豆腐下锅,大火烧开小火焖到豆腐入味。将豆腐盛出,剩余的汤汁勾芡,放入青椒断生,放几滴香油和味精提味。

烧开后的汤汁浇在了豆腐上,顿时一股酸甜的气息在厨房里弥漫开来。

豆腐西施朝盛着浇汁豆腐的盘子里看了好几眼,问道,“你这豆腐是什么做法。”

谢珺手上的水渍在毛巾上擦了擦,然后亲自夹起一块豆腐送到豆腐西施面前,笑道,“浇汁豆腐,自己瞎琢磨出来的……你尝尝。”

这浇汁豆腐还没有凑近豆腐西施的鼻子,就有一股鲜香味道扑面而来。豆腐西施似乎有些不好意思谢珺的动作,脸一红,却是顺从地张开了嘴。

这浇汁豆腐口味微酸、咸香,煎豆腐是真的外焦里嫩,饱满多汁,吸满了鲜香的汤汁,一口热气腾腾,直叫人鲜地把舌头都给吞了。汤汁浓郁开胃,火腿鲜香、香菇软滑、青椒互联萝卜爽脆,若是将汤汁浇在白米饭上,可以吃上好几大碗。

“畅快!”豆腐西施被这一一口热气的豆腐热的满头大汗,但是微酸的口感让她在大夏天也不觉得燥热。

杨大娘看两人神神秘秘的,也不知道谁做的豆腐才更好吃点。自己取了一双干净的筷子,自顾自地两样都尝了点,她吃了块豆腐西施的脆皮豆腐,只觉得好吃,极其好吃,是豆腐西施一贯的高水准。但是吃了谢珺的这道浇汁豆腐,却觉得新鲜可口极了,根本停不下来,她想现在要是再来两碗大米饭拌着吃就更好了。

豆腐西施笑道,“小谢大厨,你不愧是我女儿喜欢的偶像!她现在再b市念书,听说你们节目组来了,恨不得现在就飞回来……她还让我跟你要张签名照。”

谢珺脸一红,“豆腐西施,原来你认识我啊。”

“早听闻过你的大名,不然你以为我对谁都这么和颜悦色吗?”豆腐西施顺手地伸出筷子,去夹谢珺做的那碗浇汁豆腐,却被杨大娘一把抢过,死死地护住。

豆腐西施有些尴尬地笑了笑,“不过现在,我是被你的手艺征服了……这里还有这么多小菜,小谢大厨,你再多做几道菜,我帮你打打下手,中午也在这里吃吧。”

咽下一块豆腐的杨大娘第一次发现豆腐西施的脸皮这么厚,竟然是这种为了几盘菜就能耍赖赖在人家的人!

杨大娘没好气地问道,“那小谢这次是算过了还是没过?”

豆腐西施扬了扬细细的眉毛,理所当然道,“当然过了!不仅过了,我还决定这次把豆腐宴主厨的位置让给她。”

就因为谢珺烧了一盘浇汁豆腐,完全将豆腐西施跟杨大娘的胃口征服了,一下子就改变了厨房里的位置关系。谢珺掌控者锅台,豆腐西施跟杨大娘则忙着择菜切菜,在三人的通力合作下,一下子就完成了一顿丰盛的中饭。

菜香味从小小的厨房间四溢开来,所有人都闻香都来。

杨大爷抽着鼻子笑道,“这么香啊,中午有口福了。”杨大爷刚想偷偷地捻起一块肉,被杨大娘用筷子‘啪’地一打。

杨大娘觉得有些丢脸,朝杨大爷挤眉弄眼道递眼色,“这么多客人在呢!老头子,快去洗手端菜上桌。”

杨大爷怪委屈的,恋恋不舍地回望了几眼桌上几盘菜,洗了手后,比谁都要来劲地将饭菜端到大厅。

菜上全了,一桌人正准备吃饭呢,沈岳携着导演助理小梁突然登门到访了。

沈岳眼睛滴溜溜地往饭桌上看,却不说话,推了小梁一下。

小梁被沈岳推得措手不及,却立马镇定下来,咳嗽两声,义正言辞道,“沈导刚才在看片子的时候,大爷大娘家里有几个摄像头有点模糊,我跟沈导过来看看。”

谢珺看了沈岳一看,笑道,“哪几个?要不要我带你去看看情况。”

沈岳这才开口,摇摇头道,“也不是太重要,等你们吃完饭再说吧……。”沈岳心中有些失望,杨家老两口看到他在饭点到访,不是应该热情地邀请他跟小梁吃饭吗?怎么现在老两口看着饭菜直咽口水

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