第一百二十九章 麦芽糖和烤全羊(1/2)

一家人听了张氏的话，都表示会好好的过日子，争取以后的日子更红火。

李雪儿就在那里想，说不定当年给姥爷算命的那个小和尚如今已经是大师了。前世听人说过有人天生就有佛缘慧根她还不信，可是自己经历了重生这家事情之后，觉得这个世上还是有一些奇异的事情，没办法用科学解释。

这个春节注定又是热闹的，一大早又是一大堆的孩子来李家拜年。他们都知道来这里拜年孙慧娘会给他们每个人发一文钱的压岁钱的，一文钱不多但是小孩子也喜欢讨这个吉利。村里的孩子还会私下里比较谁收到的压岁钱最多，为了这个，孩子们这几年大都是第一个到李家拜年。

那些孩子来的快去的也快，李建业去给村里的几个长辈还有村长家拜年，回到家之后也有很多人到李家拜年，很是热闹。

到了初二，回娘家的日子，李建业就把孙家、李帅家的再叫上王兴旺一家来家里热闹一天。孙慧娘按照李雪儿说的法子炒了黄豆，香香脆脆的，再撒上点点盐，很好的下酒菜。在准备两个小菜，几个男人就能凑在一起吹牛。

这边几个女人家就凑在一起聊家常，东家长李家短，也在一起猜田氏这胎是男孩还是女孩。

这几家就李雪儿一个女孩子，她有不喜欢在那和那些长辈聊天，带着薇儿到厨房，她又想捣鼓点新东西尝尝。那年在李家屯的时候冬天有松子板栗当零嘴，可是搬到了清水县就没有了。李雪儿都一些后悔，没有弄一颗板栗移栽过来。

前几天，李雪儿把一些小麦浸泡之后放在闲置的蒸笼里面。每天浇水，如今已经长出四五厘米的麦芽了。找出玉米，叫来安康帮忙用石磨磨成了碎粒有小米那么大就让他停下了。把玉米碎粒放在水里浸泡，趁着这个空档，李雪儿和薇儿把麦芽都拔出来清洗干净，然后把这些都切碎，切得很碎。把切碎的麦芽先放到盆子里。

玉米碎粒泡的差不多了。李雪儿让薇儿把它捞出来沥干了水然后放到蒸笼里面蒸。

薇儿一边烧火一边疑惑的问：“小姐。我们这是要做什么啊？”小姐说什么她就做什么，但是真的很好奇啊。

“我们做麦芽糖，等做好了给你尝尝。”李雪儿也很期待自己第一次动手做出来的麦芽糖味道怎么样。

小时候村里的人过年的时候都会做一些麦芽糖。很多人家都是用小麦和糯米做的，可是家里穷，奶奶就用小麦和玉米一样做出了麦芽糖。

想到这里李雪儿很是还念在天堂的奶奶，没法相见也不能孝顺奶奶。但是她一定听话好好的活着，这是她唯一能为奶奶做的。

锅里已经蒸了不少的时间的。李雪儿打开盖子尝了一点，玉米碎粒已经没有硬心了。两个人就把玉米碎粒装到盆子里面，放在院子里，不长时间就变成温的了。李雪儿觉得温度差不多了。就把剁碎的麦芽倒进起，然后搅拌在一起。盆子上蒙一层布，然后就放在厨房让它慢慢发酵。

等到傍晚的时候。李雪儿带着薇儿再次来到厨房查看一下，发酵了六个多小时。还不错的样子。

接下来就是要挤出其中的汁液，李雪儿两个女孩子的力气毕竟小，就叫来了安康来帮忙。

把发酵好的玉米渣和麦芽放在布上面，然后包起来用两个小木棍子一拧，就有汁液流出来了。这是个体力活，不一会安康就累的流汗了。

挤出来的汁液，倒进锅里，然后不断的加热。不一会锅里的汁液就变得粘稠，看着火候差不多了。李雪儿就让薇儿停火了，然后把麦芽糖盛出来。

李雪儿尝了一下，味道还不错。

接下来的几天李雪儿对于做糖这件事里面加蛋清、白糖、芝麻或者羊奶，变换着不同的口味，味道都还不错。李雪儿还特意做了糯米纸把切成小块的糖包起来，这样就不粘手了。

初七得到时候，家家户户基本上就走完亲戚了。钱学友这厮又带着媳妇和妹妹来了，还带来了不少的礼物。李家年前只是给钱家送去一些自家做的红豆糕和一些新鲜的蒜苗，一些鸡蛋和两只兔子和自家的猪肉，也没有什么贵重的，何况当时钱家也是给了回礼的。

不过李家送去的蒜苗是没有割的，这样方便钱家想吃的时候现割。年三十他们炒了一些，后来家里宴客也上了蒜苗炒鸡蛋这道菜，客人们都是赞不绝口，钱老爷也脸上有光。听说儿子要到李家拜年，一高兴就让钱太太又准备不少礼物。

礼物既然拿来了，李建业也就收下了。孙慧娘就想着多做几道拿手菜好好招待，家里新添的一道羊肉汤也不能免了。

听说母亲要做羊肉汤，李泽洋倒是又想起羊肉串了。和李雪儿一说，最后合计着干脆烤全羊得了，把孙家的人也都叫上，反正也都熟悉，大伙在一起再乐呵乐呵。

烤全羊就需要搭架子了，不让一个大家伙可是不好办。按照李雪儿的想法，安顺兄弟两个还有孙小舅、李泽洋都忙活着。那边李建业把一整只羊去头然后从中间劈开骨头但是肉还连在一起，找两根不是很粗的竹子头上削尖然后从羊排中间穿过去。

准备工作都做好了，点燃柴火然后把羊架起来烤。要有人看着，过以后就反动一下，这个工作自然是交给安顺兄弟两个了。

李雪儿和两个好闺蜜聊天，拿出自制的糖块分享。钱柔儿不用说拿起一块就塞嘴里了，又香又甜，在京城买的也没这么好吃。