第二百七十七章、又见朱大厨(1/2)

“啊？”店小伙显然没想到萧楠会提出这么一个问题，闻声不由呆了一呆。

“怎么？我这个提议很无理吗？”萧楠见状目中不由浮出一抹疑惑，她对这醉酥鱼的味道眼馋得紧，着实想亲自见这位朱大厨一面，看看有没有机会请教一下醉酥鱼的详细做法，为此，听得店伙计的恭维之后，想都没想脱口就提出了那个要求。

“这倒不是，只是我们这位朱大厨的性格比较古怪，他并不每日来店主勺，通常情况是隔一天来一次，几位客官也是来得巧，如果你是昨日来或者明日来，根本吃不到这道菜，正因为他的厨艺实在好，想见他的客人不少，可绝大多数情况，他都不会接受客人的这个要求。”

“他在我们店里的身份特殊，我们老板也不敢强求他做什么，客官有此要求，我们只能帮忙转达，至于他肯不肯来见诸位，却不是我能做主了。”店伙计一脸为难的看着萧楠开口。

“没关系，你把我们的要求转达给他就好，他肯来当然好，若是不肯，我们也不会强人所难。”萧楠先是一怔，旋即了然，不管在哪个时代，真有本事的人，都是很有个性的，这位朱大厨有这么好的厨艺，性格古怪的些也不足为奇，她自不会为难店伙计。

“那好，我这就把您的话转达给他。”店伙计闻声面色顿时一松，做为伙计，每天遇到客人无数，一旦碰到那不讲理的客人，他们这些做伙计的是很麻烦的。

伙计离去之后，并没有第一时间给萧楠他们回话，直到最后一道菜，干笋炖老鸭上桌的时候，开门端菜进来的不是之前的伙计，而是一个眉目和善的胖子，萧楠的目光落在这个胖子身上的时候，不由瞪大了眼睛，脱口道了一句：“朱，朱大厨，你，你怎么在这里？”

朱大厨听到萧楠的话呆了一呆，不过他显然是个很有专业素养的厨师，虽被萧楠的脱口而出话纳办胰匀缓芪龋直到将手中的沙煲放到桌上之后，才抬目看向萧楠，并用手指指着自己开口：“我，认识你吗？”

他此言一出，不仅萧楠呆了，桌上的江靖轩、林氏和雀隐都呆住了，无它，这个人和宋诺的师父，这会正在汴京寿春王府的朱大厨长得一模一样，可瞧他现在的模样，他显然不认识得自己等人，这位朱大厨瞧着萧楠等人的模样，也发现了不对，他细细打量了众人几眼：“怎么，我和你们认识的某个人长得很像？”

“咳，咳，也不算太像，您看上去更和善一些，身形也比他更福态一些。”萧楠被他这么一问，颇有些尴尬的轻咳了两声，然后再次仔细打量起眼前这位朱大厨来，这一细看，还真看出了些不同，此人和自己熟悉的那位朱大厨确实长得一模一样，可他比自己熟悉的那位要胖半圈，目光比自己熟悉的那位更和善一些，刚一打眼的时候，因两人实在太像，萧楠都没注意到这一点。

“他也是个厨子？也姓朱？”朱大厨闻声目光微眯了一下，颇有些好奇的朝萧楠望来。

“不错。”萧楠很一脸坦然的回答，心头则飞快的寻思，眼前这个朱大厨与自己熟悉的朱大厨长得如此相似，却不知他与朱檐是何关系，可王禹俀不是说朱大厨是孤儿么？莫非他还有个外人不知道的孪生兄弟？

“这倒是奇怪了，没想到这世上还有和我长一模一样又精通厨艺的人，对了，我刚听小胡说你仅偿了一块醉酥鱼，就将它制作工艺和烹饪方法都品出来了？”朱大厨微微耸了耸肩，显然对这个问题兴趣不大，他随口应了一句，就把话头引到醉酥鱼上来。

萧楠虽好奇眼前这个朱大厨与自己熟悉的那个朱大厨之间的关系，可人家对此没什么兴趣，她也不能一直纠着这个话头不放，只能顺着朱大厨的话头回答：“没这么夸张，我只猜得出大概烹饪方法，和基础制作工艺，至于具体的详情，我不可能品得出来，我们找您，正是想向您请教一下此鱼的制作方法，当然，我知道这个要求很冒昧……”

“说不上冒昧不冒昧，你先把你猜的说给我听听，若能让我满意的话，我告诉你此鱼的详细制作方法也不是不可以。”哪知话没说完，就被朱大厨一把截了过去。

萧楠只好又把之前和店伙计说的话重复了一遍，并把自己为何为会此猜测的原因一一说了出来，朱大厨听完之后，沉默了片刻，才开口道：“你确实生有一只好舌头，做为一个好厨子，自然希望能遇到真正能品出自己美**髓的饕餮客，既然你这般喜欢这道菜，我可以告诉你具体的制作方法。”

“这道菜说难也不难，鱼选用上的好草鱼，开肠破肚，去其头和尾，只留鱼肚和背后厚肉，洗净控干之后，加适量海盐和花雕酒一同腌制，腌制的时候再加点姜，胡椒等，至于具体份量，让擅长做菜的人自己琢磨，腌制的时候不用太长，通常为五夜四天，腌制期间要经常翻动，使其味道均匀，腌制好之后，用钩子串好，挂在通风避阳处。”

“让其自然风干，不可暴晒，挂晾的时间一般为五到六天，待鱼看上去外皮干爽，里肉微软，即可取下来剁成块，放出一个合适的缸或罐子，倒入食用油将肉块拌匀放置，注意，只能是素植油，不能用猪大油，放置一天左右，再将浸好的鱼拿出来沥干。

“再把沥干油的鱼放入一个器皿里用中火蒸，蒸的时间大约为一个时辰，蒸好之后的鱼汤汁与说一起放置备用，最后一