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第三十九章 冤大头(2/2)

的后厨,此刻正是一片忙碌。

这里也供应自助早餐,所以厨师们上班都比较早。

不过对周智他们来说,手头的主要工作还是那些供应商送来的新鲜蔬菜和鲜肉。

洗菜择菜,大肉切块。该去皮的去皮,该切丝的切丝。

大酒店就是大酒店,照顾那些对食材有特殊要求的高品位人士,人家是不允许你用器具的。

哪怕来个酸辣土豆丝,你也得手工切。不然几十块钱的消费,你拿一块钱的土豆,用擦丝器随便擦擦擦出来,然后炒一下就应付了,一身刀工白学了?

客人选择来大酒店,那就是为了尝手艺的,可不只是味道够了就行,食材加工也重要。

所以这些吃力不讨好的基础活,大厨们便全都甩给有点真本事的临时工了。

不巧,周智就是这么一位刀工出色的冤大头。


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