072 海选现场(1/2)

包立生冲着王志高点点头：“好的，期待你的精彩表现。”王胖子鞠了个躬就走到了一边等候。

第二位上前的是一个二十岁不到的小伙子，头上染了色，红的黄的蓝的，异彩纷呈，除了没有绿色，什么颜色都齐了。

他走到话筒前：“邓见宝老师好，包立生老师好，梁琴老师好。”

“小伙子，简单的介绍一下你自己。”又是梁琴开声了。

“我叫孔志轩，本地人，你们看我头发就应该猜到了，我是做美容美发的，但是跟美容美发比起来，我还是更喜欢做菜。”

第三位上来的是个大妈，一上来就咋咋呼呼：“评委老师好，我叫王金妮，我嫁到安田都40来年了，我今天来参赛，就是要证明一下自己。”

“想证明那方面呢？”包立生很好奇的问。

“证明我做的就是好吃！为的就是能得到大家的认可。省的我家那老爷们天天说我做的可难吃。”大家都是莞尔一笑。

后面三个姑娘是一起上来的，都穿着连衣裙，清一色的马尾辫。仍然是梁琴开场：“你们是姐妹么？”

三位姑娘先是咯咯的笑成一团，一个姑娘回话说“我叫纪佳，她叫李冬雪，这个叫何迎春。我们是大学同学，是好闺蜜。”

另一个姑娘抢着说：“我们这个组合叫小蔷薇，我们的目标是成为女厨神。”还没说完，自己都笑抽了。

邓见宝开腔了：“你们如果通过了海选，进入复赛后才有资格组队，队伍人员确定之后是不能变更成员的。每组成员不能超过四人。你们可明白？”

大家齐声应道：“明白.”

邓见宝接着说：“好了，我们说下今天的选拨题目：酸辣土豆丝。限时15分钟，现在计时开始。”

六人迅速的走到操作台前忙活了起来。三名评委也都起身，走过去看着选手们操作。

动作最麻利的是王胖子王志高了，他飞快的拿起一个土豆，三下两下就去了皮，稍微冲洗一下，提起刀就“笃笃笃”的开始切了起来，把切好了的土豆丝放在水盆里冲洗，接着开始处理姜葱蒜和红椒。看着他娴熟的动作，邓大厨点了点头。背着手走向了下一位。

三位“小蔷薇组合”的姑娘此时已经是乱成了一团，纪佳的土豆皮都没削就开始切了，李冬雪也是惨不忍睹，土豆丝直接切成了土豆块。何迎春更是蒙圈了，都不知道该从哪里下手，干脆跑去王志高哪儿去现场学艺。梁琴看到她们手忙脚乱的样子，不由自主的捂住了额头。

孔志轩的表现是可全可点，他的操作不快，但是坚定沉稳，几乎没有什么无效动作，节奏感很强，土豆丝入锅翻炒的动作也很娴熟。看得出他做的每一步都是经过了深思熟虑。

大妈王金妮挺有意思的，她是非常少见的左手持刀，切出来的土豆丝却是大小一致十分好看。大妈的特点就是粗犷，下手比较重，爆香的香葱蒜以及调料都下得比较多。

“叮——”场上的计时器响了，梁琴的声音传了过来：“时间到——，请选手们把你们的作品依次摆到前台上来。”

首先端上来的是王志高，他炒的土豆卖相就非常的好，黄橙橙的是土豆丝，红的是红椒丝，绿的是葱花，白色的是蒜末。

梁琴夹起一点，放进嘴里尝了一下，点了点头。“这里面放的是陈醋吧，我尝到了家乡的味道，尝到了妈妈的味道。我家也是搁陈醋的，虽然颜色暗了一些，但是，味道更香醇。”说罢，摁亮了桌子上的一盏绿灯。

“谢谢梁老师”王志高赶忙道谢。

包立生也夹起一点尝了尝：“我喜欢这里面花椒的香味，也喜欢干红辣椒油炸过后的焦脆感，土豆丝香脆可口，我很满意。”说完，也摁亮了一盏绿灯。“谢谢包老师”

邓见宝走了过来对着镜头说：“酸辣土豆丝是一道家常菜，虽然做法简单，但是要把它做好却也不容易。对刀工对火候的要求都比较高。有些酒店会用这个菜来考核一个厨师基本功。

王志高你这个菜做得没有毛病，火候掌握得也是很到位。看得出你的基本功是非常扎实的。唯一美中不足的是，土豆丝的颜色不够鲜亮，有点微微发暗。如果你的土豆丝用白醋水泡，既可以防止土豆变色，也可除去多余淀粉，这样炒出来口感更爽脆。”说完，摁亮了最后一盏绿灯。

王志高感激的说：“谢谢邓老师。”

梁琴对着镜头宣布：“王志高获得三票，顺利通过。”大家都热烈的鼓起掌来。

接着，孔志轩端着盘子走了上来。梁琴在品尝了之后赞叹道：“我觉得你炒菜的天赋比做头发的强。”

包立生的点评是：“我觉得你应该找个专业的机构去进修一下，为你的梦想去努力一次。”

邓见宝的点评是：“你很有想法，也很有创造力，如果你想走这条路，我可以介绍你去学习。不过，很遗憾，凭你现在的实力，我的这一票你还是拿不走。”孔志轩以两票的成绩进入了“待定”人选名单。

第三位端上来的是大妈王金妮，她做的酸辣土豆丝同样得到了梁琴和包立生的认可。她也进入了“待定”名单。

最后端上盘子来的是纪佳，其他两位姑娘因为时间不够没有完成被直接淘汰。何迎春更是连土豆丝都没切完。

三位评委非常迟疑看着这盘疑似酸辣土豆丝的东西，就是没人敢下筷子。

没削皮的土豆被切成了一